気楽に行くねん

今日のお昼ごはん、


初めての明石焼き。


この間、明石出身のアナウンサーさんが、


明石焼きのことを熱く語っておられて、


食べたくなった。




かれこれ４０年ちょっと前、


東ぶらくり丁の映画館の向かいあたりに、


おばちゃんがお店を出してはったと思う。


何回か食べに行ったけれど、いつの間にかお店が変わってしもた。






きょうのお試し分量。


☆　小麦粉　５０グラム


☆　お出汁　４００CC


☆　塩・少々


☆　たまご・３個








つけ汁は、薄目のお吸い物くらいの味付けにして、


三つ葉、少々。





結果、たまごが多すぎた。


焼きやすいけれど、硬い。


もうちょっと、トロトロ・フワフワが好きなので、



次回は、たまごを２個にしてやってみましょ。